グロリアさんのコンゴ料理教室

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グロリアさんのコンゴ料理教室 2018.10.13

10月１3日（土）に、いなざわ日本語教室の学習者さんで、

アフリカコンゴ民主共和国出身のグロリアさんに、

コンゴの郷土料理である「ムアンバ（オクラスープ）」と「マケンバ（バナナの揚げもの）」

の作り方を教えて頂きました。

【お品書き】

　　ムアンバ（オクラスープ）　

マケンバ（バナナの揚げもの）

ステップ１　＊ムアンバ（オクラスープ）の下準備　その１＊
まず最初に、野菜（オクラ・玉ねぎ・トマト・ピーマン）を刻みます。ケガをしないよう、
ボランティアさんが子どもたちを見守ります。

ステップ２　＊ムアンバ（オクラスープ）の下準備　その２＊
お肉（牛ヒレブロック・豚ブロック）を一口サイズに切りにし、塩コショウで下味をつけます。
お肉が柔らかいので、うまく切れない子もいます。みんな真剣です。

ステップ３　＊マケンバ（バナナの揚げもの）の準備＊
マケンバ用の調理用バナナを切ります。普段そのまま食べるバナナを
今回はフライパンで炒めます。子どもたちは興味津々です。

ステップ４＊野菜を炒めます＊
切った野菜（オクラ・玉ねぎ・ピーマン）をフライパンで炒めていきます。
フライパンは熱くなっているので、火傷しないようにね。

ステップ４＊お肉と一緒に炒めます＊
お肉はお鍋で炒めて、炒めた野菜（オクラ・玉ねぎ・ピーマン）を加えます。

ステップ５＊調理用バナナを炒めます＊　
フライパンに油を多めに入れて、切った調理用バナナを揚げていきます。
油が跳ねることがあるので、注意して下さいね。

～いただきます～
無事、子どもたちのケガもなく、ムアンバ（オクラスープ）と、マケンバ（バナナの揚げもの）
を作ることができました。

料理講師を務めて頂いたグロリアさん、本当にありがとうございました。

そして早くから準備をして頂いたボランティアのみなさん、本当にお疲れさまでした。

今後とも「いなざわ日本語教室」をよろしくお願い致します。